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金钱骨是猪的什么部位猪金钱是哪个部位金钱骨是猪的什么部位在猪脊背往下一点的位置，大概离脊背15厘米左右.
金钱骨其实是猪的淋巴，具体位置就在猪的脊背往下一点的位置，它的做法很多，一般用来煲汤，能把排骨中的营养物质尽量地煲出来。
扩展资料：金钱骨制作技巧：
1，猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。
2，猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
3，猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
参考资料：百度百科-淋巴肉
猪金钱是哪个部位猪金钱是猪舌根相连的那块肉。
猪金钱具体指的是与猪舌根相连的那一块很小的肉，由于这块肉在舌根部位所以经常运动导致其口感十分地具有弹性。并且它又在舌根之下，所以并不会有猪舌头的异味。这小小的一块肉被切割成小片状，像一块块铜钱，也被人们称之为猪金钱。
金钱骨在猪脊背往下一点的位置，大概离脊背15厘米左右。金钱骨其实是猪的淋巴，具体位置就在猪的脊背往下一点的位置，它的做法很多，一般用来煲汤，能把排骨中的营养物质尽量地煲出来。
金钱肉的做法
食材：猪瘦肉200克、猪肥膘肉100克、酱油1汤匙、绍酒1汤匙、白糖1茶匙、花椒盐1茶匙、五香粉1茶匙、淀粉1汤匙、姜1块、色拉油适量、竹签6根。
1、猪肥肉切成片，猪瘦肉切成片。
2、肥肉与瘦肉放入碗中，加入姜末、酱油、白糖、五香粉、绍酒抓匀，腌制10分钟。
3、将肥肉夹入瘦肉中，用竹签穿成一串，然后裹匀淀粉。
4、锅中倒油，烧至七成热，下入肉片，炸至金黄色，捞出。
5、将肉片逐片取下，摆入盘中，和花椒盐一起上桌即可。
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