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好吃的风干牛肉干推荐(风干牛肉推荐 知乎)

超好吃的风干牛肉干怎么做

很多朋友对于好吃的风干牛肉干推荐和金牛座风干手撕牛肉不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

本文目录

手撕牛肉怎样做手撕牛肉干的正宗做法手撕牛肉干的制作方法是什么

手撕牛肉的制作方法如下:

内蒙古品牌牧牛仕风干牛肉干好吃吗

1、将牛肉洗净,切成小块,放在锅里打飞水捞出。

2、将牛肉放入干净的锅里,放入大料,花椒,桂皮,姜片,香葱,料酒大火煮开,改小火,煮至肉烂。

3、把煮好的牛肉撕成细长条。

4、辣椒油的做法:锅里放油,放一小撮花椒炸熟捞出,辣椒末碗里放一小把芝麻,少放点盐,把花椒油倒入碗中,把辣椒炸熟。

5、把香菜,香葱切成段,把辣椒油,香菜,香葱,盐,味精放入牛肉丝中拌好即可。

手撕牛肉干的正宗做法步骤如下:

用料:牛肉、食用盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、花椒粉、辣椒粉、葱姜蒜。

1、牛肉切条。

2、浸泡牛肉。

3、清洗牛肉,沥水备用。

4、把所有调味品和葱姜蒜放进牛肉里搅拌均匀,腌制备用。

5、为了入味腌制时间不能少于一天,我腌制了48个小时。

6、牛肉条用牙签穿起来备用。

7、牛肉条有间隔地挂在烤架上。

8、烤盘底部铺上一层油纸,再铺上一层锡纸,烤箱预热150度,上下火烤60分钟。

9、第一遍烤最好在上面盖一张锡纸,不至于受热不均匀把牙签那头烤太干。

10、第二遍烤的时候取掉烤盘上的锡纸,烤箱120度烤60分钟。

11、第三遍取掉牙签,把牛肉摆在烤架上,120度继续烤60分钟。

12、喜欢干一点口感的,就多加一个步骤,继续烤箱150度烤30分钟。

13、北方气候干燥,放置一个晚上继续风干口感特别好。

手撕牛肉做法

食材准备:

主料:牛里脊肉2斤,选择不带筋膜的,成品容易撕

调味料:八角3颗,干辣椒6.7颗,香叶3.4颗,桂皮一小块,山楂片3片,大葱几段,生抽,盐少许,冰糖15粒左右,孜然少许,白芝麻少许。

制作过程:

1、牛肉清洗干净,切成牛肉条,要顺着纹路切(爆炒的牛肉要逆着纹路切)

2、锅内加入清水,把牛肉一起倒入,加少许料酒,把牛肉焯熟后捞出,不需要用冷水冲洗了

3、把八角3颗,干辣椒6.7颗,香叶3.4颗,桂皮一小块,山楂片3片,大葱几段,生抽一碗,盐一勺,冰糖15粒左右,以及焯好的牛肉一起加入锅中,倒水没过牛肉,大火烧开后转小火卤1小时以上。

小tips:卤好的牛肉泡在卤汁里过夜更入味

4、把卤好的牛肉捞出沥干,平底锅内倒入食用油,稍微多一些,把卤好的牛肉倒入,小火慢炒,一定要小火哦,把水份炒干后撒上孜然粉和芝麻翻炒均匀即可出锅装盘。把牛肉一撕,放入嘴中,味道刚刚好。

牛肉营养价值:

1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力。

好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

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