时值盛夏，炎炎夏日，白天的高温让人昏昏欲睡，晚上的低温又让人感觉凉意袭人。
在这样的天气里，最适合的就是吃些凉菜啦！今天我想给大家介绍一道美味的豆皮凉菜：脆皮豆腐！
豆腐一向是我家的最爱，而这款脆皮豆腐最吸引我们的地方就在于口感。
脆皮豆腐即豆皮，外酥里嫩，口感清脆，脆又有点儿嚼劲，入口后有淡淡的豆香，十分爽口。
要制作这道豆皮凉菜，首先需「了解更多 星座知识资讯请关注 :88星座网,wWw.88xZ.cC］）要将豆皮用滚水烫过。
烫过后的豆皮密封严格，机械强度提高，有利于保存，并延缓营养成分的流失。
接下来将烫好的豆皮掰成适当大小的小块，加入适量的盐、酱油、香油、生姜末、蒜末、花椒粉和辣椒油，拌匀后静置一段时间，让调料充分渗透入豆皮中。
最后，撒上葱花和芝麻即可。
它的名称“脆皮豆腐”，取材自它的主料豆皮，皮薄馅大，口感脆嫩。
它不仅色香味俱佳，而且十分的营养丰富，富含优质蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，对于大脑神经的养护也有很好的作用。
总之，“脆皮豆腐”是一道美味可口又营养丰富的豆皮凉菜，它的制作方法简单易学，大家可以自己在家做一做，既能享受美食，又能保证健康。