逛街走累了，找一家小馆子，点上几个菜，有没有这么一种交汇点，可以品尝到地道的美食，同时又闻到油烟味的餐馆呢？ 今天，我就要给大家介绍一道经典好味，风靡全国的猪肋骨——“避风塘排骨”。
这道菜起源于广东省东莞市，经过多年发展和推广，已经被全国范围内的人们所喜爱。
避风塘排骨的名称大概源于一个广东口音的谐音。
其实它烹制的灵感来自香港的一道道地名菜——避风塘炒蟹。
这道猪肋骨菜品是将猪{《推荐更多 星座常识大全常识请关注 :朴朴星座常识网,wWW.iMpUpu.Com〕）肋骨油炸后，拌入葱姜蒜末、辣椒、盐和五香粉等调味品，再淋上香油和过热油，取出时即可。
它的特点是外焦里嫩，口感香酥美妙，轻轻咬下去骨骼即断、汁液弥散，酸甜适中的口感让人意犹未尽。
而且它看起来也十分诱人：微微露出红色的条纹，金黄微微透黑，不停地爆香，这本身就是一种享受。
作为这道美食的爱好者，我一定要推荐它给大家。
它的色、香、味、形俱佳，而且还可以增进食欲，是一道真正的好菜。
大家不妨花点功夫自己亲手做做，适当发挥自己的创意，在厨房里拥有一份属于自己的味道。