坝坝宴是一种传统的东北民间宴席，起源于辽宁省和吉林省一带。
其主要特点是将热气腾腾的火锅和烤肉相结合，搭配种类丰富的蔬菜、鱼虾、肉类等食材。
宴席全程舒适轻松，边吃边聊天，十分适合朋友家人聚会。
坝坝宴的来源，据说是清朝时期辽宁一位富户一次冬日里请人吃火锅，但因为天气太冷，火锅不够热，吃起来很不爽。
于是他想到了在火锅边烤食材，从而创造了坝坝宴这种吃法。
而坝坝宴的名称，也是因为在锅边烤食材时会有少量油脂和汤汁会流动成“坝坝”的形状，故而得名。
坝坝宴食材十分丰富，既有肉类，又有海鲜、蔬菜以及各种酱料等，吃法也十分灵活。
一般情况下，火锅锅底有肉骨头、花椒等多种香料熬成的高汤，边上会有炭火烤盘，可以用来烤各种肉类和海鲜。
此外，还有各种配菜，如豆腐、粉丝、菌菇、蔬菜等。
除了食材丰富，坝坝宴的用餐氛围也是十分重要的。
当大家围坐在桌边，吃着热腾腾的火锅和烤肉，一边欣赏漫天雪景，一边畅谈人生，别有一番乐趣。
大家热情洋溢，感情很容易拉近，也让人感受到浓浓的人情味。
不过，坝坝宴也要注意卫生。
在来宾刚开始用餐前，主人需要在桌面『领略更多 星座性格解析资讯请关注 :剑兰星座分析网,WwW.iJIanLan.Com〗第一个向所有用餐的宾客示范洗手，并用案上备好的纱布擦干。
保证大家用餐时都是干净卫生的。
在吃完后，还要及时清除桌面，将残余食材和垃圾处理干净，以免引起蚊虫等问题。
总之，坝坝宴既有特色的食材和吃法，又有热情和喜庆的氛围，是东北地区的一大餐饮文化。
如果您来到东北，一定要来尝尝这道美味佳肴。