《东坡肘子》 中国美食是世界上独具特色的文化之一，而浙江的东坡肘子更是其中的佼佼者。「推荐更多 配对知识请关注 :星座巷,WWw.xIngzUoxiAng.cC］）
东坡肘子名气响亮，香味扑鼻，让人无法抗拒。
据说这道名菜是北宋时期文学家苏东坡创造的，因此得名“东坡肘子”。
东坡肘子是一道典型的粤菜之一，所用的肘子以儒艮（即瘦肉比例高）为佳。
这道菜的烹制非常讲究，需要先将肘子洗净刮掉多余的毛，然后用料酒、姜片和葱段腌渍半个小时后入锅。
加入适量酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，闷煮4小时左右，直到肉质十分软烂。
在烹饪的过程中，每隔一段时间需要翻转肘子，这样可以让肉质更加入味。
东坡肘子不仅肉烂味醇，更有营养价值，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，能够提供身体所需能量和保护肝脏、促进骨骼生长的作用。
此外，东坡肘子制作简便，也是家庭聚餐、宴请客人的常见菜品。
它既能烤、又能蒸、红烧，吃法多样，非常适合搭配米饭和清淡的蔬菜一同食用。
东坡肘子不仅是一道美食，更是文化的象征。
它代表着中国烹饪的精华，代表着家庭和谐、团圆的美好。
无论你来自世界的哪一个角落，一口东坡肘子，便能品尝到中国的味道和文化的魅力。