“干烧牛肉”是一道以牛肉为主材的川菜，是一道色香味俱佳的美食。
它以选用新鲜、嫩、紧实的牛肉为原材料，经过腌制后用高温快炒而成，口感鲜嫩多汁，肉质鲜香诱人，是餐桌上不可或缺的美味佳肴。
咕咾肉是一道北京地区传统的烹饪美食，由脆嫩的猪肉丁、蔬菜和甜酱爆炒而成。
它的烹制过程精细，从肉质的选取到火候的掌握都需要细致入微，只有在技艺上有了相当的造诣才能炒出颜色浅红、鲜嫩可口的咕咾肉。
“红烧鲤鱼”是一道经典的川菜，以鲤鱼为主材，配以豆腐、木耳、姜、蒜等食材调味而成，色彩艳丽、鲜香味美，是重庆火锅的必点菜品之一。
此菜的制作关键在于选用新鲜鲤鱼，先将鱼去鳞、去内脏，然后在开水中焯水，配以姜蒜料酒，最后用火爆炒即可。
“麻辣火锅”是一道四川地区传统的火锅菜品，选用新鲜蔬菜、肉类、海鲜等多种食材，调制成火红的麻辣汤底，再以火爆为主要烹饪手法，将食材飞速炸熟。
此菜五味杂陈、香辣刺激、口感丰富多变，是四川麻辣文化的一道代表性菜品。
“蒜蓉粉丝蒸扇贝”是一道粤菜名菜，选用鲜美的大扇贝作主材，配以蒜茸、红椒、葱姜等食材蒸制而成，扇贝鲜嫩多汁，蒜香四溢，既可口又健康，是粤菜中的一道经典佳肴。
此菜的制作需要选用最新鲜的扇贝，粉丝煮熟后再把调制好的蒜茸倒在上面，蒸制几分钟即可上桌享用。