涮串，源自中国北方的小吃，是一种将薄片肉片、菜等食材放入清汤或者辣汤中涮熟而食的料理。
此外，涮串也叫火锅串，因为涮过的食材一般会挂在串上。
在不同的地方，涮串的口味也变得越来越多样化。
最经典的涮串要数羊肉串了。
在涮羊肉的时候，需要将新鲜的羊肉薄切成片，随后在锅中快速涮一下后沾上调料食用。
这道菜除了组成以外还有制法，特别的调料配方是关键。
如川味涮羊肉调料中含有干辣椒和花椒这两种特有的香料，这款调料不仅可以调制出口感细腻、鲜嫩入味的涮羊肉，更是火锅涮菜必备酱料。
如果想尝试更多口味的涮串，还可以选择牛肉串、鸭血串、豆腐串等各种口感更具特点的菜品。
在享受涮串美食的同时，还可以和朋友们一起聊聊天，增进感情。
如果是在冬天，在涮串食材的时候还能个别食材沾上秘制酱料，再加点蒜泥、葱花、芥末、香油等配料一伸入嘴里，简直就是温暖的满满。
涮串不仅人气高，而且还具有丰富的营养价值，不添加油和糖，更是保留了食材原汁原味的特点。
同时，涮串的特制清汤清爽不油腻，而辣汤麻辣回味，还可以根据个人口味加入各种调料，让食欲更上一层楼。
有了涮串在餐桌上，就算一个人（{领略更多 12生肖配对知识请关注 :123星座网,WWw.123152.CoM〗也能过个美味的夜晚，就算是大家一起聚会也能畅享美食的快乐。
在火热的美食界，涮串绝对是一道名不虚传的经典美食。