金牛座牛骨髓是指一种罕见的食材，特别在中国江苏南通，“南通牛骨髓”被誉为全球最好的食材之一。
它是由牛骨中提取出的一种软骨髓，被誉为是补肾强骨、美容养颜的佳品。
据传，金牛座牛《浏览更多 十二生肖和十二星座文章请关注 :芦荟星座生肖网,Www.iLuhuI.CC〕骨髓的挑选非常严格。
南通市的牛骨髓生产厂家都会从重量在150-200公斤之间的嫩牛中精选，选取牛骨长而均匀的头骨、脊椎骨、大腿骨等为原料，经过高温煮沸漂水、洗净、晾干、再煮沸，最后用手将骨头敲碎，将骨髓挤出并过滤掉沉淀，制成金牛座牛骨髓。
金牛座牛骨髓营养丰富，含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素，如铁、锌、钙、铜、维生素B1、B2、和B12等。
它可以增强体质，滋补肾脏、强骨健身、促进睡眠、美容养颜、提高免疫力等，是生产高蛋白食品、滋补品和美容保健品的优良原料。
但并不是所有人都能食用金牛座牛骨髓，它属于温热性食品，食用过量可能会导致火气上升、脾胃亏损等不良症状。
因此，身体虚弱、气血不旺或平素身体不适的人群应适量食用或避免食用。
总之，金牛座牛骨髓是一种珍贵的食材，珍贵在于它所带来的健康和美丽。
我们应当在正确的情况下食用它，珍惜它所带给我们的健康福祉和美丽。